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2007/2/26 终于成为猪油了经过两个月的考察与可行性研究,终于买了一头宠物猪,女的。这个猪还是很好玩,很好养的。刚回来有点怕人,碰一下就杀猪叫(超高分贝兼高音),但我拿点食物引诱一下就跟着我跑了,还能摸摸抱抱,猪就是贪吃啊。这个猪什么都吃,米饭、麦片、水果、蔬菜来者不拒,而且绝不浪费,食盘里永远不会剩饭,连掉地上的都吃个精光(我家的猫可没这么节约啊),吃得肚子圆滚圆滚的也好象不饱,向你要吃的,当然为了她的身材,要控制饮食。
猪是很粘人的,跟你混熟后就整天摇着小尾巴,屁颠屁颠的跟着你。他们很喜欢拱人,拱你的手和脚是他们最喜欢的游戏,我就每天都有免费的猪鼻脚底按摩了。拱累了猪就会趴在你的脚面睡觉,他们喜欢温暖的地方(我想当他们长大,有20、30斤重的时候被压着脚可不好受了)。
猪也是很喜欢睡觉的,你摸摸她,甚至站着都能睡着,差点就摔倒了。晚上关灯后,他们会回到自己的窝(不像猫到处游荡,猪有固定的窝),还会自己把窝里的垫材弄成窝状,然后用布包住自己睡觉,很聪明。
上厕所方面,据说他们经过训练是会定点上厕所,但现在她还不会啊,这方面的学习能力没有猫高啊。好在猪的屎尿味道不大,比猫的淡多了,毕竟是吃斋的。
猪买回家了,我还是有点担心家里人不接受的,不过我爸居然很喜欢,越看越喜欢,他竟然对我说,买多一只公的吧,一对,没那么闷,以后还能下猪崽卖……猪好啊,不吵,不调皮到处跳(我家的猫好几次在他新造的盆景里撒尿,把里面的鱼都尿死了),好养,吃得简单,还能卖钱啊。
我又买了一男猪回来。好了现在我们家有了一对男女猪脚了,爸好兴奋啊,看到他们抢食,就说要给他们造个食槽,倒,还真把他下乡务农时的美好记忆唤回来了啊。
好吧,有一对猪,以后卖猪能把饲料钱赚回来吧。
PS:再说我家MM看到猪后的反映,本来担心猫会欺负猪的,因为猫比猪大两倍呢,结果MM看到猪像看到外星人一样,又好奇又害怕,老想去闻闻摸摸,但猪一哼一拱就吓得跳到高处,她还老喜欢趁着猪睡觉的时候跑过去闻闻,还有一听到猪叫她就茶饭不思,现在吃饭都得躲开猪。吃饭的食盘也得放到高处,防止猪偷吃。 2007/2/2 龙俐柳和鱼肠煎蛋最近老爸买了铁的平底锅,煎东西最好了。
那天在家乐福看到有卖冷冻龙俐柳(比目鱼的鱼柳),才20多一斤,看来是国产货,不过比较便宜而且收拾干净就买一些偿偿。这个平底锅就派上用场了。老爸就做了个香煎龙俐柳,做法太简单了,鱼柳解冻,用牛油(BUTTER)煎熟,配了两个酱汁,一个是沙律酱,一个是泰汁都是现成可以买到的。这鱼没有刺,啖啖肉,肉质尚算嫩,但不算滑,鱼味不是特别浓,很清淡。看来下次可以改良下,做个盐“火局”什么的。
昨天爸还做了鱼肠煎蛋非常不错,鱼肠是很便宜的,1块钱3副,如果你买鱼还可以免费赠送,鱼肠洗净(买的时候最好就挑白色干净的那种,这样清洗就少费很多工夫),在平底锅上煎到9成熟(不用放油的一煎那鱼肠就会出大量的鱼油),然后沿边倒入蛋浆(混入一点生粉将更嫩滑),煎熟后连锅上台,好吃,香,卖相好,还便宜。 2007/1/21 父辈的星条旗 这张二战经典照片《国旗插在硫磺岛上》不少人应该很熟悉了,《父辈的星条旗》(Flags of Our Fathers)就是关于这张照片的故事。
“在硫磺岛上打仗的美国人中,非凡的英勇是他们的共同美德。” 一个仅有20平方公里,覆盖着厚厚火山灰的小岛,在二战最后一年忽为兵家所必争。因为它成了美国彻底打败日本的巨大障碍,———它正处在东京与美军战略空军基地塞班岛之间,岛上的日本空军是美国空军的心腹之患。硫磺岛战役历时整整36天,美军以伤亡共计28686人(阵亡6821人、伤21865人)的惨重代价,全歼岛上22000日军。
如果你认为《父辈的星条旗》是反映战场血战的刺激影片,那就错了,实际它通过反映照片中插旗人成名后的心路历程而颂扬在硫磺岛上浴血奋战的普通美国士兵。
1945年2月23日,美国海军陆战队第5师第28团哈罗德·希勒中尉率领一支44人的小分队,一路血战,上午10时30分,终于冲上了硫磺岛制高点―――折钵山(Suriba chi)山顶,他们随即升起了一面美国国旗。此时岛上战事正酣,山顶升起的这面星条旗大大鼓舞了美军的士气。这时一个刚登陆的少尉军官要求收藏这面国旗,并换上新的国旗,山顶士兵照办,重新升旗,摄影师乔·罗森塔尔(JoeRosenthal)拍下了这一场面。这就是我们看到的《国旗插在硫磺岛上》,这张照片传回美国国内后,民众士气大受鼓舞,政府借这个机会大肆宣传,并号召国民购买更多战争公债,而照片中人毫无疑问成为英雄,但照片中人,无论是第一次升旗还是第二次升旗的都已战死一半,而因为记忆错误有一个参加第二次升旗的士兵HANK名字被换成另外一个人(这个人也战死了)。幸存的三人海军医务兵约翰·布拉德利(雷恩·菲力普)、印地安族陆战队士兵艾拉·海耶斯(亚当·比奇)、陆战队士官雷内·加侬(杰西·布拉德福德)被诏回国内进行巡回宣传。但他们都背负着沉重的心理包袱,同袍浴血奋战,马革裹尸却默默无闻,而自己仅仅因为升旗而成为大英雄,尤其是艾拉甚至一度拒绝回国,并在巡回宣传中屡屡闹事,最后被逐回战场。约翰与艾拉总被一幕幕硫磺岛血战的回忆困扰,回忆着那些战死的同袍,他们深感内疚,战后一直低调,直到死去,而艾拉更是穷困潦倒醉死街头。
本片没有太多大的战斗场面(不过战斗场面还是相当精致和好看)。主线还是主人公在国内的宣传旅程和战后的生活片段。本片最大的看点是:所谓宣传上的英雄不过是人造出来的,主人公为了政府的宣传政策不能讲出升旗故事的真相,但却享受着英雄的荣光,而在媒体前的种种炒作与做秀更让他们不快,内心充满种种矛盾挣扎。
本片最后几句台词很好
“英雄只不过是根据人们的需要创造出来的,其实他们都是些平凡人。”“人们会为国而战,但他们只会为他们身旁的手足同袍而牺牲。”
PS:本片还有姊妹篇《硫磺岛来信》从日本人的视角描述硫磺岛战役。
看本片,网上的字幕还是SB论坛SC专业版字幕比较好,军事、历史的考据很严谨,比其他弱智字幕好太多了。
这是当时拍的有关升旗的一系列照片。
《国旗插在硫磺岛》已经成为美利坚民族精神的重要部分,911时就有张照片仿照它的构图拍摄消防员在世贸大厦废墟中升起美国国旗
![]() 在华盛顿广场也有以《国旗插在硫磺岛上》为依据的巨型雕塑
![]() 家宴食单今晚赴一家宴,本来嘛家宴也不求什么,但总是菜炒肉、肉炒菜还是比较无聊的。回家路上,坐车无聊之时,顺道琢磨出个家宴的食单,10人份,花费100元左右。
前菜:凉拌黄瓜,生黄瓜切段以陈醋、糖、蒜蓉拌之
汤:白萝卜羊肉清汤,以白萝卜、羊肉(可选羊腿或羊腩,要带皮但不能太肥,2斤,煮汤前先飞水)、姜片、枸杞以电饭锅+电子煲粥器熬1.5小时,汤好后捞起羊肉另作它用。
荤菜:双味鸡,一只3—4斤土鸡(保留鸡杂以作它用),隔水清蒸,蒸好后斩件上台。调味分两种,一是姜蓉+葱花+少量鸡汁+适量盐,二是使用现成的盐炬鸡调料(主要是沙姜粉和盐)+少量鸡汁。鸡汁用蒸鸡蒸出来的就好。
白切羊肉,将煲过汤的羊肉切片上台。调味料分两种,一是柠檬汁+蒜蓉+少量糖+少量盐,二是盐炬鸡调料+紫苏叶碎+少量羊汤
清蒸红鲷鱼(就是那种红色像罗非的鱼),1——2斤的鱼,清蒸,出锅后淋上熟油(煎过的油)和酱油(可用专门的蒸鱼酱油)即可。
白灼虾(可选草虾或沙虾2斤),以盐水煮熟(变红,虾身弯曲即可),调味为辣椒酱油——将辣椒圈和油一起爆一下,然后和酱油混合,浸泡一段时间即可。
鸡杂炒芹菜,将土鸡的鸡杂以酱油、糖腌一下,再和芹菜、姜片一起快炒。
素菜:上汤时菜,用少量鸡汁+鸡爪(用土鸡的那对就行)+皮蛋+枸杞+姜丝+盐煮一个汤,然后灼熟蔬菜(可用豆苗、西洋菜、菠菜、菜芯等时菜),汤菜一起上台(汤的分量不要太多)。
如果肯多花点预算还可以上甜品,比如雪耳糖水什么的。
这些菜味道不错,技术难度也不算太高,大家参考参考,呵呵。
2007/1/20 阳光随想今天,大寒。老天也给面子,又是下雨又是冷空气,终于冷了。中午寻思着去哪里吃饭,在起义路上瞎逛。逛到阳光香肉店,不如就在这吃吧,当然我不是来吃狗肉的,我是来吃个牛腩粉,顺道观察下环境的。
上点年纪,起码80年代初出生的广州人都知道阳光的大名,阳光就是狗肉煲的代名词。如今的阳光却越发给人破败的感觉,铺面缩小了,原来的阳光冰室(注1)部分已经变成了廉价服饰店,余下的铺面,从外面看只有那个金正日主席的赞扬词(棒子爱吃狗肉是出名的)还在提醒着我它往日的辉煌。现在阳光不只卖狗肉也卖廉价的快餐(狗肉快餐?想都别想),午饭时间总有一大群附近服装店打工的人来买廉价快餐,哎一代名店沦落如此。不过我总信烂船都有三斤钉,还是要去看看它到底怎样。当然一个人不能吃狗肉煲,就点个牛腩粉,闷狗肉行,闷牛腩应该也坏不到哪里去。
进了店一坐,居然发现里面除了吃快餐的民工还有吃狗肉煲的人,更惊奇的是居然仍然用碳炉(大好),看来阳光还没死啊。抬头一看一片金灿灿,全是奖牌(其中一个奖牌居然是铁板鲟龙的),而且不少是近年的,我想现在坐在里面的这家破烂小店还有如此能量?我再看看,啊原来在惠福西阳光还有家总店啊,这里是老店。这个总店是什么模样呢,很想去看看呢。再看了墙上的价钱,狗肉还不便宜,110一煲,比外面吃的贵。还有个狗X煲(那个字我不会念,就是雄性的意思,估计是狗鞭之类的),更贵200多。配菜除了蔬菜还有狗肠。看来这里的狗肉还是有些来头,好不好吃呢?没吃过,不作评论。这时,牛腩粉来了,想找辣椒酱,没有……吃了,味道普通,没什么特色的。那狗肉到底行不行呢,应该找个时间来尝尝。
说起狗肉,我是很少吃,对狗肉只有儿时的模糊记忆,只记得是好吃的东西,但味道怎样就没印象了,好象是在家中吃的。后来我外婆拜了观音,家中就不再吃狗肉了。所谓“狗肉滚三滚,神仙都企唔稳”就只能存在于想象中了。
天气转凉,吃香肉正当时。
注1:旧时的香肉店的规矩是秋冬卖香肉,春夏做冰室,类似的还有腊味店,他们夏天卖雪糕、雪条。随着冷藏设备的普及,旧式冰室消亡,香肉店就不再经营冷饮雪糕了(腊味店也不做雪糕了,不过这是因为技术进步春夏也能做出腊味,而且广州人也不再只在秋冬吃腊味),有些兼营其他菜式,但阳光的冰室部分还是坚持了很久,不过没能转型为现代的雪糕甜品店,最终还得执笠,阳光为求在香肉淡季生存只好做起了快餐生意(其实做其他粤菜也行,难道老店那边师傅做不了其他菜?),哎这给人很破败的感觉,不知总店那边会不会好点。 2007/1/19 ZT八尾猫传说“在古埃及的神话中,猫扮演着很重要的角色。据说在很久以前,猫统治着人类,它们狡诈,残忍而非常聪明。它们把人类当成奴隶驱使。直到最后狗的出现,他们赶走了猫,并让猫从统治者变成了人类的宠物。于是狗被埃及人当成了生活中最重要的朋友。而且埃及人深信猫会带来死亡。”朋友喝着茶,缓缓道来。
PS:读完这个故事,虽然不知道我们养的猫是不是八尾或九尾,但我们都善待这些世间最美丽的精灵。 |
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